-
“La passion de Dodin Bouffant”
“Страсти в кухнята”, както е преведен този прекрасен френски филм у нас, ми подари днес всичко, от което имам нужда напоследък: бавност, красота, изтънчена храна, удоволствие от споделянето й, деликатност и романтика, тишина и природни звуци… Това не е просто филм, а е наслада за всички сетива, ода за кулинарията и страстта към изкусното приготвяне на великолепни ястия и спокойно мога да кажа, че символизира точно това, което харесвам и уважавам във френското отношение към живота. Заснет вируозно, с удивителна светлина, филмът е почти театрален – с главна сцена – кухнята на замъка, но тя е фон за любовта, която устоява на годините и не познава възраст и условности. Първата…
-
Лимонов чийзкейк
Ако научихме нещо по време на изолацията тази година, е, че сме склонни да готвим повече от обикновено и да експериментираме с нови неща. На мен приготвянето на чийзкейк винаги ми е звучало като висш пилотаж, докато не дойде време за рождения ден на Саш през май и реших да импровизирам с кулинарен подарък. От изобилието с рецепти онлайн, и като любител на цитрусовите вкусове (май направо да взема да прекръстя този раздел Лимонови кулинарни забавления), естествено се спрях на Лимоновия чийзкейк. Благодарности на Ина, която винаги знае какво да ми изпрати като подбор 😉 Прилагам тук оригиналната рецепта, в която ще откриете необходимите продукти и начина на приготвяне. След…
-
Малинови мъфини
Откакто се сдобих с тава за мъфини миналото лято, изпробвах десетки рецепти и вече имам фаворити с повторения. Рецептите са основно от книгата на Невяна Кънчева “Мъфини”, която е разделена на две части – солени и сладки и силно препоръчвам. Последната рецепта в сладкия раздел е Малинови мъфини с кокосови стърготини и щрусел, която пробвах вчера и споделям с голям ентусиазъм. Естествено, модифицирах леко и ето какво се получи: В едната купа смесих 200 г брашно с малко повече от 1 ч. лъжичка бакпулвер, около 30 г кокосови стърготини. В другата купа смесих 100 г течно масло със 100 г кафява захар, 1 яйце, 200 мл прясно мляко и добавих…
-
Експеримент с брюкселско зеле
За сетен път имам да изказвам чистосърдечни благодарности на Йоана – нейната рецепта за Печено брюкселско зеле с тиква и бекон се оказа поредно попадение сред моите кулинарни експерименти (които както знаете, ако следите тази категория, трябва да са задължително бързи и лесни за изпълнение). И така, следвайки напътствията от рецептата, напълних тавата с един плик почистено брюкселско зеле, бекон, розов лук на кръгчета, но тъй като нямах тиква, сложих моркови. Вместо меласа използвах сос от сладко от вишни, а след изпичането добавих печени със сол орехи, ябълка и горгондзола.Трябваше да чуете м-м-м-кането ни от готовия резултат.
-
Шведски маслени сладки
Идеята за този необичаен за мен раздел на блога всъщност тръгна от успешния експеримент с шведските маслени сладки, които открих на блога на Йоана. Досега съм ги правила с дюлево сладко, както и с вишнево – еднакво неустоими са. Освен това се приготвят изключително бързо, което за мен винаги звучи привлекателно. Прекрасно допълнение към предколедната атмосфера. рецептата ще откриете тук >>
