Лимонов чийзкейк

Ако научихме нещо по време на изолацията тази година, е, че сме склонни да готвим повече от обикновено и да експериментираме с нови неща. На мен приготвянето на чийзкейк винаги ми е звучало като висш пилотаж, докато не дойде време за рождения ден на Саш през май и реших да импровизирам с кулинарен подарък.

От изобилието с рецепти онлайн, и като любител на цитрусовите вкусове (май направо да  взема да прекръстя този раздел Лимонови кулинарни забавления), естествено се спрях на Лимоновия чийзкейк. Благодарности на Ина, която винаги знае какво да ми изпрати като подбор 😉

Прилагам тук оригиналната рецепта, в която ще откриете необходимите продукти и начина на приготвяне. След първия ми опит я промених с няколко неща:

• в основата слагам 125 г. масло и не слагам бадеми
• не слагам никакви есенции и нишесте
• ако нямам ванилия, не слагам
• в заливката оставям само квасената сметана и пудрата захар

Резултатът е толкова фин и деликатен вкус, че дори дългият престой в хладилника бива чинно изтърпяван.

Спокойно може да бъде консумиран без допълнително сладко, заради лекия цитрусов аромат.

И за да го изрекламирам още малко само ще кажа, че при последния sleepover на племенничките ни, през 15 минути някой заявяваше: „Аз ще ям чийзкейк!”, бъркаше в хладилника и той буквално изчезна за нула време.

Някой гладен? 😉